Não há nada mais clássico e saboroso do que um bom bacalhau com batatas. Este prato, com suas camadas de ingredientes simples e temperos aromáticos, é perfeito para momentos especiais e refeições em família.

A primeira vez que preparei esta receita foi em uma ceia de Natal, seguindo as dicas preciosas da minha avó. Desde então, ela se tornou indispensável nos nossos almoços de domingo. Vamos aprender a fazer este prato cheio de história e sabor?

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Bacalhau com Batatas

Esta receita é a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Veja por que ela é tão especial:

Primeiro, o bacalhau com batatas é fácil de preparar, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Com ingredientes acessíveis, você pode criar um prato sofisticado sem complicações.

Além disso, é um prato equilibrado e nutritivo. O bacalhau é rico em proteínas e ômega-3, enquanto as batatas e os legumes trazem energia e vitaminas.

Outro ponto forte é sua versatilidade. Você pode adicionar ou ajustar ingredientes conforme seu gosto ou o que tiver em casa.

E, claro, é um prato que agrada a todos. Seja em ocasiões festivas ou em um almoço especial, ele sempre rouba a cena.

Ingredientes Para Bacalhau com Batatas

Os ingredientes deste prato são simples e fáceis de encontrar. Aqui está o que você vai precisar:

800g de bacalhau dessalgado: Prefira pedaços altos para um sabor mais marcante.
6 batatas grandes: Cortadas em rodelas grossas.
2 cebolas grandes: Fatiadas em rodelas.
3 tomates: Cortados em rodelas ou cubos.
1 pimentão (opcional): Pode ser verde, amarelo ou vermelho, cortado em tiras finas.
Azeite de oliva: Generoso, para garantir sabor e textura.
4 dentes de alho: Picados ou em lâminas finas.
Azeitonas pretas: Para decorar e dar um toque salgado.
Salsinha fresca: Para finalizar o prato com frescor e cor.
Sal e pimenta-do-reino: A gosto.

Tenha também uma assadeira grande para montar o prato em camadas.

Como Fazer Bacalhau com Batatas

Preparar este bacalhau com batatas é um processo simples, mas que exige cuidado com os detalhes. Vamos ao passo a passo:

Dessalgue o bacalhau: Se estiver usando bacalhau salgado, comece a dessalgar com 24 a 48 horas de antecedência, trocando a água a cada 8 horas.
Cozinhe as batatas: Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas firmes. Reserve.
Cozinhe o bacalhau: Na mesma água das batatas, cozinhe o bacalhau por cerca de 10 minutos. Retire com cuidado e desfie em pedaços grandes, removendo espinhas e pele, se necessário.
Refogue os temperos: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho, as cebolas e os pimentões até ficarem macios. Adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos.
Monte o prato: Em uma assadeira, faça camadas começando pelas batatas, seguidas do bacalhau e do refogado de legumes. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de legumes.
Regue com azeite: Finalize regando generosamente com azeite de oliva. Acrescente as azeitonas por cima e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Asse no forno: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente.

Sirva quente, decorado com salsinha fresca.

Armazenamento e Reaproveitamento

Se você tiver sobras, veja como armazenar e reaproveitar este delicioso prato:

Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias.
No congelador: Você pode congelar por até 1 mês, mas o ideal é consumir fresco.
Reaqueça no forno: Aqueça em fogo baixo, coberto com papel-alumínio para manter a umidade.

Sobras também podem ser transformadas em bolinhos de bacalhau ou usadas como recheio para tortas.

Variações e Substituições

Uma das melhores coisas sobre o bacalhau com batatas é que ele permite muitas variações. Experimente estas ideias:

Com creme de leite: Adicione um toque de creme de leite ao refogado para um prato mais cremoso.
Com queijo: Finalize com queijo parmesão ralado antes de levar ao forno para uma crosta dourada.
Com legumes variados: Acrescente cenouras, brócolis ou abobrinha para um prato ainda mais colorido e nutritivo.
Peixe alternativo: Não tem bacalhau? Experimente com tilápia ou merluza.

Com esta receita de bacalhau com batatas, você tem um prato clássico, cheio de sabor e que agrada a todos. Seja em uma data especial ou em um almoço casual, ele será sempre um sucesso. Experimente e aproveite cada garfada!