Esse brownie proteico de batata-doce é a escolha perfeita para quem busca um doce saudável e rico em nutrientes! Feito com batata-doce, cacau e proteína em pó, ele é ideal para quem quer uma sobremesa saborosa sem sair da dieta. A batata-doce adiciona uma textura cremosa e ajuda a manter o brownie úmido e macio, enquanto o cacau e o chocolate dão o sabor irresistível de um brownie tradicional.

Eu descobri essa receita durante a preparação para uma prova esportiva, buscando um doce que pudesse me dar energia e saciedade sem exagerar no açúcar. Desde então, é uma das minhas opções favoritas de sobremesa pós-treino!

Por Que Você Vai Amar Este Brownie Proteico de Batata-Doce

Esse brownie proteico de batata-doce é tudo o que você precisa em um doce saudável: é nutritivo, fácil de fazer e incrivelmente delicioso.

Primeiro, ele é rico em proteínas e fibras. A combinação da batata-doce e da proteína em pó faz desse brownie uma opção completa, perfeita para ajudar na recuperação muscular e manter a saciedade.

Além disso, ele é sem glúten e sem lactose, adequado para quem tem restrições alimentares. Isso o torna uma sobremesa mais leve e acessível para várias dietas.

O sabor de chocolate é intenso e delicioso, graças ao cacau em pó e ao chocolate amargo. É uma sobremesa que agrada a todos os paladares, inclusive aqueles que normalmente não gostam de doces fit!

Ingredientes Principais

Os ingredientes desse brownie são nutritivos e selecionados para garantir sabor e benefícios à saúde. Vamos ver cada um deles:

Batata-doce cozida e amassada: A base do brownie, a batata-doce traz umidade, textura cremosa e uma leve doçura natural. Além disso, é rica em fibras e carboidratos de baixo índice glicêmico.
Cacau em pó: Para o sabor de chocolate, o cacau em pó é essencial. Ele é rico em antioxidantes e adiciona um sabor intenso sem adicionar açúcar.
Proteína em pó: A proteína em pó ajuda a aumentar o teor proteico do brownie, tornando-o ideal para um pós-treino. Pode ser de sabor chocolate ou sem sabor.
Ovos: Os ovos ajudam a dar estrutura e leveza ao brownie, além de adicionar um pouco mais de proteína.
Açúcar de coco ou mel: Para adoçar de forma mais saudável, o açúcar de coco e o mel são ótimas opções. Eles têm um índice glicêmico mais baixo que o açúcar comum.
Chocolate amargo: Pedaços de chocolate amargo (70% cacau ou mais) trazem ainda mais sabor de chocolate ao brownie e uma textura deliciosa.

Como Fazer Este Brownie Proteico de Batata-Doce

Agora que você conhece os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar esse brownie saudável e delicioso.

Prepare a batata-doce: Cozinhe a batata-doce até ficar bem macia e amasse-a com um garfo ou passe-a pelo espremedor. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
Misture os ingredientes úmidos: Em uma tigela, adicione a batata-doce amassada, os ovos e o mel (ou açúcar de coco). Misture bem até que a massa fique homogênea e cremosa.
Adicione os ingredientes secos: Acrescente o cacau em pó, a proteína em pó e uma pitada de sal. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se a massa parecer muito densa, adicione um pouquinho de leite vegetal ou água para dar o ponto.
Incorpore o chocolate amargo: Pique o chocolate amargo em pedaços pequenos e adicione à massa, misturando levemente.
Asse o brownie: Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas. Esse é o ponto perfeito para um brownie mais cremoso.
Deixe esfriar antes de cortar: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços. Isso ajuda a manter a textura cremosa do brownie.

Esse brownie leva cerca de 15 minutos para preparar a massa e mais 20 minutos no forno. É uma opção rápida e deliciosa para qualquer momento do dia!

Como Armazenar

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Para armazenar o brownie proteico de batata-doce, coloque-o em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até 5 dias. Ele também pode ser congelado por até 1 mês, e para consumir é só aquecer levemente no micro-ondas para ter aquele gostinho de brownie fresquinho.

Variações e Substituições

Esse brownie é super versátil e pode ser adaptado conforme o seu gosto! Confira algumas variações:

Manteiga de amendoim ou pasta de amêndoas: Adicione uma colher de sopa de manteiga de amendoim ou pasta de amêndoas à massa para um toque extra de sabor e cremosidade.
Frutas secas: Experimente acrescentar uvas-passas, cranberries ou pedaços de damasco para um toque levemente doce e mais nutrientes.
Sementes de chia ou linhaça: Para adicionar fibras, adicione uma colher de chá de sementes de chia ou linhaça na massa. Isso torna o brownie ainda mais nutritivo.
Farinha de aveia: Se desejar uma textura mais firme, acrescente ¼ de xícara de farinha de aveia à massa. Isso também aumenta o teor de fibras do brownie.

Esse brownie proteico de batata-doce é a prova de que é possível se deliciar com um doce saudável, nutritivo e fácil de fazer!