A carne assada na cerveja é uma receita perfeita para quem busca uma refeição suculenta e cheia de sabor. Cozida lentamente no forno, a carne absorve o sabor da cerveja, que traz um toque levemente adocicado e caramelizado ao prato. Ideal para almoços de domingo ou jantares especiais, essa receita é prática e simples de preparar, mas com um resultado sofisticado.

Vamos aprender a fazer essa carne assada na cerveja irresistível?

Por Que Você Vai Amar Esta Carne Assada Na Cerveja

Esse prato traz a suculência e o sabor marcante de uma carne bem temperada e cozida lentamente. Veja por que essa receita vai se tornar uma das suas favoritas:

Carne Super Macia: O cozimento longo no forno deixa a carne desmanchando.
Molho Encorpado e Saboroso: A cerveja dá um toque levemente adocicado ao molho, equilibrando os sabores.
Prática: Com ingredientes simples e poucos passos, você prepara uma refeição completa e deliciosa.
Perfeita para Ocasiões Especiais: Impressiona pelo sabor e é ideal para servir em ocasiões especiais ou almoços em família.

Agora, vamos aos ingredientes para você começar!

Ingredientes Para Carne Assada Na Cerveja

Com esses ingredientes, você prepara uma carne assada saborosa e suculenta. Confira o que vai precisar:

Carne (lagarto, coxão duro ou maminha): 1 peça de aproximadamente 1,5 kg.
Cerveja preta: 1 lata ou garrafa (350 ml), que traz um sabor encorpado e levemente adocicado ao molho.
Cebola: 2 médias, cortadas em rodelas, para dar um toque adocicado ao molho.
Alho: 4 dentes picados, para temperar a carne.
Molho de tomate: ½ xícara, que ajuda a engrossar o molho e dá uma cor bonita.
Caldo de carne: 1 cubo diluído em ½ xícara de água quente.
Óleo ou azeite: para dourar a carne antes de assar.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Ervas frescas (opcional): como alecrim, tomilho ou salsinha, para decorar e dar um toque de frescor.

Dica: Use uma assadeira com tampa ou cubra com papel-alumínio para manter a umidade e garantir uma carne ainda mais suculenta.

Como Fazer Carne Assada Na Cerveja

Agora vamos ao preparo dessa carne assada deliciosa. Siga o passo a passo:

Tempere a Carne: Comece temperando a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para que os temperos penetrem bem.
Sele a Carne: Em uma panela grande ou frigideira, aqueça um fio de óleo e doure a carne de todos os lados. Esse processo ajuda a selar os sucos e garante uma carne mais saborosa e suculenta após o cozimento.
Refogue a Cebola e o Alho: Após selar a carne, reserve-a e, na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola fique dourada, o que vai trazer mais sabor ao molho.
Monte a Assadeira: Transfira a carne e a mistura de cebola e alho para uma assadeira. Adicione a cerveja preta, o molho de tomate e o caldo de carne diluído. Misture bem e, se desejar, acrescente ervas frescas para dar um aroma especial.
Asse a Carne: Cubra a assadeira com papel-alumínio ou tampe-a e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por aproximadamente 2 horas, virando a carne na metade do tempo para garantir que fique bem cozida e absorva o molho.
Ajuste o Molho: Após o tempo de forno, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 a 20 minutos para que o molho reduza e a carne doure levemente. Se o molho estiver muito ralo, retire a carne e deixe o molho reduzir por alguns minutos até ficar mais espesso.

Tempo Total: Cerca de 2 horas e 30 minutos para uma carne suculenta e um molho encorpado.

Sua carne assada na cerveja está pronta para servir! Ela combina perfeitamente com arroz branco, batatas assadas, purê de batatas ou uma salada verde.

Dicas Para Armazenamento

Se sobrar alguma coisa, veja como armazenar a carne assada:

Geladeira: Guarde a carne e o molho em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Congelamento: A carne assada na cerveja pode ser congelada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
Reaquecimento: Reaqueça no forno ou em uma panela em fogo baixo, com um pouco de água ou caldo para manter o molho suculento.

Variações e Sugestões Para Carne Assada Na Cerveja

Essa receita é super versátil e permite várias adaptações. Confira algumas sugestões para personalizar o prato:

Com Legumes: Adicione cenouras, batatas ou pimentões na assadeira junto com a carne para uma refeição completa.
Toque Picante: Adicione pimenta calabresa ou um pouco de molho de pimenta para dar uma picância ao molho.
Com Vinho Tinto: Substitua metade da cerveja preta por vinho tinto para um sabor mais sofisticado.
Molho Cremoso: Adicione uma colher de creme de leite ao molho após o cozimento para deixá-lo mais cremoso.
Molho Barbecue: Misture um pouco de molho barbecue ao molho de cerveja para um sabor defumado e adocicado.

Essas variações permitem que você adapte a receita ao seu gosto e crie diferentes versões dessa carne assada deliciosa!

Essa carne assada na cerveja é uma receita simples e cheia de sabor, perfeita para transformar uma refeição comum em um momento especial. Com uma textura macia e um molho irresistível, é uma ótima escolha para compartilhar com quem você ama!