Nada como um delicioso cheesecake de amora fit para matar a vontade de doce sem comprometer a dieta! Essa versão é leve, prática, e cheia de sabor com ingredientes mais saudáveis que os da versão tradicional. O sabor doce e azedinho das amoras combina perfeitamente com o creme suave da base, resultando em uma sobremesa irresistível e nutritiva.

Foi numa tarde de domingo que experimentei essa receita pela primeira vez, adaptando uma versão clássica. Desde então, o cheesecake de amora fit se tornou uma das sobremesas favoritas aqui em casa, perfeito para quem quer se deliciar sem culpa!

Por Que Você Vai Amar Este Cheesecake de Amora Fit

Prepare-se para se apaixonar por este cheesecake de amora fit! Além de delicioso, ele é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa saudável, sem deixar de lado o sabor.

Primeiro, ele é super fácil de fazer! Com apenas alguns passos, você consegue um doce digno de confeitaria. E o melhor: é feito com ingredientes que você encontra em qualquer supermercado.

Este cheesecake é mais leve e saudável. Utilizando ingredientes como iogurte e adoçante natural, ele reduz as calorias sem sacrificar o sabor. Perfeito para quem está de olho na balança!

Outro ponto positivo é que ele é cheio de fibras e antioxidantes graças às amoras. Essas frutinhas, além de deliciosas, ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater os radicais livres.

Ingredientes Importantes

Cada ingrediente deste cheesecake foi cuidadosamente escolhido para garantir um resultado saboroso e saudável. Vamos dar uma olhada mais de perto em cada um deles.

Farinha de aveia: A base dessa receita usa farinha de aveia, uma opção rica em fibras que ajuda a manter a saciedade e proporciona uma textura suave. Além disso, é uma alternativa mais nutritiva que a farinha branca.
Iogurte natural desnatado: Para manter a cremosidade sem excesso de gordura, o iogurte natural desnatado é a base perfeita. Ele ajuda a dar volume e sabor ao cheesecake, mantendo o teor calórico reduzido.
Cream cheese light: O cream cheese é essencial para o sabor e a textura de um cheesecake, mas a versão light permite uma sobremesa mais leve, sem perder o toque cremoso.
Adoçante natural: Para adoçar o cheesecake de maneira mais saudável, use um adoçante natural como xilitol ou eritritol. Eles adicionam doçura sem o impacto do açúcar refinado.
Amoras frescas ou congeladas: As amoras são o grande destaque! Além de darem cor e sabor, são ricas em nutrientes e antioxidantes. Você pode usar amoras frescas ou congeladas, dependendo da época do ano.

Como Fazer Este Cheesecake de Amora Fit

Agora que você conhece os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia saudável. É mais simples do que parece!

Prepare a base: Em uma tigela, misture a farinha de aveia com um pouco de adoçante e um fio de óleo de coco para dar liga. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível, criando uma base uniforme. Leve ao forno por cerca de 10 minutos para firmar.
Prepare o recheio: Em outra tigela, misture o iogurte natural, o cream cheese light e o adoçante até obter uma consistência cremosa e homogênea. Despeje essa mistura sobre a base pré-assada e nivele com uma espátula.
Asse o cheesecake: Coloque o cheesecake no forno e asse a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o centro estar levemente firme. Lembre-se de não assar demais para que ele mantenha a cremosidade.
Prepare a cobertura de amora: Em uma panela, cozinhe as amoras com um pouco de adoçante e água até formarem uma calda grossa. Deixe esfriar antes de espalhar sobre o cheesecake já assado.
Resfrie e sirva: Leve o cheesecake à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Isso ajuda a dar firmeza e intensifica o sabor.

Esse cheesecake leva aproximadamente 1 hora para ser preparado, incluindo o tempo de cozimento. Após o tempo na geladeira, você terá uma sobremesa fresquinha, pronta para encantar qualquer um.

Como Armazenar

Para guardar o cheesecake de amora fit, você pode cobri-lo com filme plástico e deixá-lo na geladeira por até 3 dias. Ele também pode ser congelado em fatias por até 1 mês, ideal para quando você quiser uma sobremesa rápida e já porcionada. Para descongelar, basta deixá-lo na geladeira por algumas horas.

Variações e Substituições

O cheesecake de amora fit é uma receita versátil, perfeita para adaptações! Algumas ideias para personalizar ainda mais:

Troque as frutas: Não gosta de amoras? Tente usar framboesas, morangos ou mirtilos como cobertura. Todas essas frutas são igualmente saudáveis e deliciosas.
Base sem glúten: Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas ou coco. Isso mantém a receita nutritiva e acessível para quem tem restrições.
Sem lactose: Para tornar o cheesecake livre de lactose, utilize cream cheese e iogurte sem lactose. Eles têm o mesmo sabor e textura, mas são mais gentis com o sistema digestivo.
Adoçante alternativo: Se você não tem xilitol, pode usar stevia ou eritritol como alternativa. Cada um deles adoça de forma natural e tem poucas calorias.

Se você ainda não experimentou um cheesecake fit, agora é a hora! Essa receita é a prova de que é possível ter uma sobremesa saborosa e saudável ao mesmo tempo.