A Chocotorta é uma sobremesa típica da Argentina, incrivelmente simples de fazer e com um sabor que conquista à primeira garfada! Ela é feita com camadas de bolacha de chocolate embebidas em café ou leite, intercaladas com um creme de doce de leite e queijo cremoso. O resultado é uma torta deliciosa, cremosa e cheia de sabor, ideal para servir bem gelada.

Essa receita não precisa de forno, o que a torna perfeita para dias quentes ou para quem busca uma sobremesa prática e rápida. Abaixo, você encontra o passo a passo para preparar essa delícia em casa.

Por Que Você Vai Amar a Chocotorta

Existem muitas razões para amar a Chocotorta Argentina! Ela é irresistível e perfeita para várias ocasiões. Confira alguns dos motivos para experimentar essa receita:

Primeiro, a Chocotorta é super fácil e rápida de fazer. Em poucos minutos, você consegue montar essa sobremesa, e o melhor: sem precisar usar o forno!

Além disso, ela combina doce de leite e chocolate, uma dupla infalível. O sabor suave e doce do doce de leite é equilibrado pela leve amargura das bolachas de chocolate, criando uma sobremesa harmoniosa e deliciosa.

Outro ponto forte é que a Chocotorta é uma sobremesa gelada. Ela fica ainda mais gostosa e refrescante após algumas horas na geladeira, ideal para os dias quentes ou para um final de refeição especial.

Por fim, a Chocotorta é perfeita para preparar com antecedência. Ela pode ser feita no dia anterior e deixada na geladeira, o que facilita bastante na hora de organizar um almoço ou jantar.

Ingredientes Necessários

Para fazer a Chocotorta, você vai precisar de ingredientes básicos e acessíveis. Veja a lista completa:

1 pacote de bolacha de chocolate tipo “Chocolinas” (ou outra bolacha de chocolate) – cerca de 400g
500g de doce de leite (de preferência argentino para um sabor autêntico, mas o brasileiro também é ótimo!)
400g de cream cheese ou requeijão cremoso, que dá estrutura e suavidade ao creme
1 xícara de café forte (ou leite) para umedecer as bolachas

Como Fazer a Chocotorta

Preparar a Chocotorta é muito simples e não requer habilidades avançadas. Confira o passo a passo:

Prepare o Creme de Doce de Leite: Em uma tigela grande, misture o doce de leite com o cream cheese ou requeijão. Use uma espátula ou batedeira para incorporar bem até que a mistura esteja homogênea e cremosa. Esse creme será o recheio e a cobertura da Chocotorta.
Molhe as Bolachas: Em um prato raso, coloque o café ou o leite. Mergulhe rapidamente cada bolacha no líquido, uma de cada vez, para umedecê-las sem encharcar. Isso ajudará a deixar a torta mais macia e fácil de cortar, além de adicionar um leve sabor de café, que combina muito bem com o doce de leite.
Monte a Torta: Em uma travessa ou forma retangular, faça uma camada de bolachas umedecidas. Em seguida, espalhe uma camada generosa do creme de doce de leite e cream cheese sobre as bolachas. Repita o processo, intercalando camadas de bolacha e creme até terminar com uma camada de creme.
Decore a Chocotorta: Se desejar, polvilhe chocolate em pó, cacau em pó ou raspas de chocolate sobre a última camada de creme para dar um acabamento bonito e um toque extra de sabor.
Leve à Geladeira: Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro. Esse tempo na geladeira permite que as bolachas absorvam o creme, criando uma textura suave e deliciosa.

Como Armazenar a Chocotorta

A Chocotorta pode ser guardada facilmente na geladeira e até congelada. Confira as dicas de armazenamento:

Na geladeira: Guarde a torta bem coberta com plástico filme ou em um recipiente fechado por até 3 dias. A cada dia, ela fica ainda mais saborosa, pois as bolachas absorvem ainda mais o creme.
No freezer: Para conservar por mais tempo, você pode congelar a Chocotorta por até 1 mês. Para servir, deixe descongelar na geladeira de um dia para o outro. Ela fica deliciosa mesmo depois de congelada!

Variações e Substituições

Essa receita é super versátil e você pode adaptar ao seu gosto! Veja algumas ideias para variar a Chocotorta:

Use bolachas de diferentes sabores: Experimente fazer com bolacha de chocolate com recheio de baunilha ou bolacha amanteigada para um toque diferente.
Adicione um toque de licor: Misture um pouco de licor de café ou chocolate ao café para umedecer as bolachas. Isso adiciona um sabor extra e sofisticado à torta.
Recheio com chocolate branco: Adicione pedacinhos de chocolate branco ao creme para criar uma textura diferente e um contraste de sabor.
Versão com chantilly: Misture um pouco de chantilly ao creme de doce de leite para deixá-lo mais leve e aerado, especialmente se você prefere uma torta mais suave.

Conclusão

A Chocotorta Argentina é uma sobremesa prática e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Com camadas de bolacha de chocolate e creme de doce de leite, essa sobremesa gelada é irresistível e fácil de fazer. Que tal experimentar essa delícia e trazer um toque da Argentina para a sua mesa? Prepare, sirva e aproveite cada pedaço!