O cordon bleu é um prato sofisticado, mas muito mais fácil de preparar do que parece. Ele combina peito de frango suculento, recheado com presunto e queijo derretido, e uma crosta dourada e crocante que é simplesmente irresistível. É o tipo de receita perfeita para impressionar em um jantar especial ou até transformar uma refeição simples em algo extraordinário.

Lembro-me da primeira vez que preparei esse prato; fiquei surpresa com a facilidade do preparo e o sabor incrível que conquistou a família inteira. Hoje, é uma das minhas receitas favoritas para ocasiões especiais. Que tal aprender a fazer esse clássico na sua cozinha?

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Cordon Bleu

Se você está em dúvida sobre fazer ou não o cordon bleu, aqui estão alguns motivos para te convencer:

Primeiro, ele é uma explosão de sabores. O frango, combinado com o queijo derretido e o presunto, é um clássico que nunca falha.

Além disso, é um prato elegante que parece muito mais difícil de fazer do que realmente é. Com um pouco de prática, você vai dominar o preparo rapidamente.

Outro motivo para amar o cordon bleu é que ele é versátil. Pode ser servido com diversos acompanhamentos, como purê de batatas, arroz ou até uma salada leve.

Por fim, a crocância da camada externa é simplesmente irresistível. Cada mordida combina textura e sabor de forma perfeita.

Agora que você já está convencido, vamos conferir os ingredientes necessários!

Ingredientes Necessários

Os ingredientes do cordon bleu são simples, mas a escolha certa garante um prato perfeito.

Peito de frango: Escolha filés grandes e uniformes para facilitar na hora de rechear. Se necessário, use um martelo de carne para deixar os filés mais finos e fáceis de enrolar.
Presunto: Dê preferência a fatias finas, que se acomodam melhor no interior do frango. Presunto defumado pode trazer um sabor extra especial.
Queijo: O queijo muçarela ou suíço são as melhores opções, pois derretem bem e têm sabor suave. Pode usar queijo prato ou gouda como alternativas.
Farinha de trigo: É a primeira camada na sequência de empanamento, essencial para ajudar o ovo a aderir ao frango.
Ovos: Eles atuam como cola entre o frango e a farinha de rosca, garantindo uma crosta perfeita.
Farinha de rosca ou panko: A farinha panko deixa o cordon bleu ainda mais crocante, mas a farinha de rosca tradicional também funciona muito bem.
Temperos: Sal, pimenta e páprica dão um toque especial ao prato. Você pode adicionar ervas secas, como orégano ou tomilho, para mais sabor.

Agora que você conhece os ingredientes, é hora de aprender como preparar este prato delicioso!

Como Fazer Cordon Bleu

Siga este passo a passo para preparar o melhor cordon bleu da sua vida:

Prepare os filés de frango:
Coloque os filés de frango entre duas folhas de papel filme e bata com um martelo de carne até que fiquem com espessura uniforme, aproximadamente 1 cm. Tempere ambos os lados com sal e pimenta.
Recheie os filés:
Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo sobre cada filé. Começando de uma das extremidades, enrole o frango como um rocambole, apertando bem para que o recheio fique preso. Prenda as extremidades com palitos de dente.
Empane o frango:
Passe os rolinhos primeiro na farinha de trigo, cobrindo toda a superfície. Depois, mergulhe nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca ou panko, pressionando bem para formar uma crosta uniforme.
Frite ou asse:
Para uma versão mais tradicional e crocante, aqueça óleo em uma frigideira e frite os rolinhos até ficarem dourados de todos os lados. Para uma opção mais leve, asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30-35 minutos, até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
Deixe descansar:
Após retirar do fogo ou do forno, deixe os rolinhos descansarem por 5 minutos antes de retirar os palitos de dente e servir. Isso ajuda a manter o queijo derretido no interior.

Acompanhamentos e Dicas de Armazenamento

O cordon bleu fica perfeito com os seguintes acompanhamentos:

Purê de batatas: A cremosidade do purê contrasta lindamente com a crocância do frango.
Arroz temperado: Um arroz com ervas ou amêndoas é uma ótima escolha.
Saladas verdes: Para uma refeição mais leve, aposte em uma salada com folhas frescas e molho cítrico.

Armazenamento:

Na geladeira: Guarde os cordon bleu prontos em um recipiente hermético por até 3 dias.
No freezer: Você pode congelar os rolinhos já empanados (antes de fritar ou assar) por até 2 meses. Para preparar, basta descongelar na geladeira e seguir com o modo de cozimento.

Variações e Substituições

O cordon bleu é super adaptável. Aqui estão algumas ideias para variar a receita:

Recheio com outros queijos: Experimente queijo cheddar, brie ou cream cheese para sabores diferentes.
Versão de carne suína: Substitua o frango por filé de lombo suíno fino. O resultado é igualmente delicioso.
Versão vegetariana: Use fatias grossas de abobrinha ou berinjela como base e recheie com presunto vegetal e queijo vegano.
Molho de acompanhamento: Sirva com molho de mostarda e mel ou molho branco para um toque extra de sabor.

Preparar um cordon bleu é mais simples do que parece e o resultado é sempre digno de aplausos. Experimente essa receita na próxima vez que quiser surpreender sua família ou amigos. Tenho certeza de que todos vão adorar! 🍗✨