A costelinha de porco na panela de pressão é uma receita que combina praticidade com aquele sabor irresistível de comida caseira. Em poucos minutos, você terá uma carne que desmancha na boca, perfeita para acompanhar arroz, feijão ou até uma farofa caprichada.

Lembro da primeira vez que preparei essa costelinha para um almoço em família – o cheirinho tomou conta da casa, e não sobrou nada para contar história! Agora, sempre que quero uma receita rápida e deliciosa, recorro a essa maravilha. Vamos aprender?

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Costelinha de Porco na Panela de Pressão

A costelinha de porco na panela de pressão é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor e praticidade. Confira os motivos:

Macia e suculenta: O cozimento na panela de pressão deixa a carne super macia e cheia de sabor.
Rápida e prática: Em cerca de 30 minutos, você prepara um prato principal digno de aplausos.
Versátil: Pode ser servida com arroz, purê, saladas ou até como recheio de sanduíches.
Sabor incrível: O tempero simples realça o sabor natural da costelinha, tornando o prato irresistível.

Agora, confira os ingredientes que você vai precisar para essa receita deliciosa.

Ingredientes e Dicas

Os ingredientes para a costelinha de porco na panela de pressão são simples, mas garantem um prato cheio de sabor. Confira:

Costelinha de porco: Peça fresca e bem carnuda para um melhor resultado.
Alho e cebola: Picados, são a base do tempero.
Limão ou vinagre: Para marinar a carne e realçar o sabor.
Colorau ou páprica: Dá cor e um toque especial à receita.
Sal e pimenta-do-reino: Para temperar ao seu gosto.
Água ou caldo de carne: Usado para cozinhar a costelinha na pressão.
Óleo ou azeite: Para selar a carne e intensificar o sabor.
Ervas frescas (opcional): Salsinha ou tomilho para finalizar.

Dica: Antes de cozinhar, remova o excesso de gordura da costelinha, se necessário, para um prato mais equilibrado.

Como Fazer Costelinha de Porco na Panela de Pressão

Preparar costelinha de porco na panela de pressão é fácil e rápido. Siga este passo a passo:

Tempere a costelinha: Lave bem a costelinha de porco e corte entre os ossos para formar pedaços menores. Tempere com sal, pimenta, alho, cebola e o suco de limão ou vinagre. Deixe marinando por 20-30 minutos para intensificar o sabor.
Sele a carne: Na panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo alto. Adicione os pedaços de costelinha e doure bem de todos os lados. Isso ajuda a realçar o sabor e a cor da carne.
Adicione os temperos e o líquido: Acrescente o colorau ou páprica e misture bem. Em seguida, despeje a água ou caldo de carne suficiente para cobrir parcialmente a costelinha.
Cozinhe na pressão: Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 20-25 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Ajuste o molho: Se desejar, leve a panela de volta ao fogo sem a tampa para reduzir o caldo e formar um molho mais encorpado.
Finalize e sirva: Polvilhe ervas frescas por cima e sirva imediatamente com os acompanhamentos de sua escolha.

E pronto! Uma costelinha suculenta e cheia de sabor para conquistar todos à mesa.

Como Armazenar e Reaquecer

Se sobrar costelinha, veja como armazenar e reaquecer corretamente:

Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Freezer: Congele por até 3 meses em porções individuais para facilitar o uso.
Reaquecer: Aqueça em uma panela com um pouco de água ou caldo, mexendo para não grudar. Também pode usar a airfryer para dar uma leve crocância.

Evite reaquecer no micro-ondas, pois pode deixar a carne ressecada.

Variações e Substituições

A costelinha de porco na panela de pressão é uma receita versátil. Experimente estas variações:

Com molho barbecue: Após o cozimento, pincele a costelinha com molho barbecue e leve ao forno ou airfryer para caramelizar.
Com batatas: Adicione pedaços de batata na panela antes de fechar a pressão. Elas absorvem o sabor do caldo e ficam deliciosas!
Com toque picante: Acrescente pimenta dedo-de-moça ou páprica picante ao tempero.
Com ervas aromáticas: Adicione ramos de alecrim ou tomilho ao caldo para um aroma especial.
Molho agridoce: Misture mel e mostarda ao caldo para um toque diferente e sofisticado.

Independentemente da variação que você escolher, o resultado será sempre incrível!

Agora que você aprendeu como fazer costelinha de porco na panela de pressão, que tal experimentar hoje mesmo? Tenho certeza de que será um sucesso! 😋