Receita De Doce De Leite Em Pedaços

O Doce de Leite em Pedaços é um clássico das sobremesas brasileiras, com aquele sabor caseiro irresistível que derrete na boca e traz uma nostalgia deliciosa. Ele é feito com poucos ingredientes, mas exige um pouquinho de paciência para chegar à consistência perfeita. Ideal para servir em festas, presentear amigos ou simplesmente matar a vontade de um docinho!

Essa receita me faz lembrar das visitas à casa da minha avó, onde o doce de leite era uma tradição. Vou compartilhar com você esse passo a passo para que você possa também preparar essa delícia na sua casa.

Por Que Você Vai Amar Esse Doce de Leite em Pedaços

Esse Doce de Leite em Pedaços é perfeito para qualquer ocasião. Aqui estão algumas razões para você se apaixonar por ele:

• Sabor Caseiro: Feito com leite e açúcar, o sabor é puro e delicioso, com aquele toque artesanal.
• Textura Firme e Cremosa: O doce fica com uma consistência incrível, firme para cortar em pedaços, mas ainda derrete na boca.
• Ótimo para Presentear: Embalado em papel celofane ou saquinhos, é um presente carinhoso e saboroso para quem você ama.
• Poucos Ingredientes: Com apenas 3 ingredientes principais, é uma receita prática e econômica.

Pronto para começar? Vamos conferir os ingredientes!

Ingredientes Para Doce de Leite em Pedaços

Esse doce usa ingredientes básicos, mas cada um é essencial para alcançar o ponto perfeito e o sabor tradicional. Confira:

• 2 litros de leite integral: Use leite integral para garantir uma textura cremosa e sabor intenso.
• 4 xícaras de açúcar: O açúcar é o que dá doçura e também ajuda a chegar na consistência firme do doce.
• 1 colher de sopa de manteiga: A manteiga evita que o doce grude na panela e ajuda na textura final.

Equipamento Necessário: Uma panela grande e de fundo grosso (para evitar que o doce queime) e uma colher de pau para mexer. Uma forma ou travessa untada com manteiga para espalhar o doce depois de pronto.

Como Fazer Esse Doce de Leite em Pedaços

Fazer o Doce de Leite em Pedaços é um processo simples, mas que requer paciência para atingir o ponto certo. Vamos ao passo a passo:

1. Misture os Ingredientes: Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar e a manteiga. Mexa bem até o açúcar dissolver completamente.
2. Cozinhe em Fogo Médio: Leve a panela ao fogo médio e comece a mexer continuamente com uma colher de pau. À medida que o leite vai cozinhando, ele começa a engrossar e escurecer.
3. Reduza o Fogo: Quando o doce começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo sem parar. Esse processo leva cerca de 1 a 1h30, então é importante ter paciência e mexer sempre para não queimar.
4. Atingindo o Ponto: O doce estará pronto quando começar a desgrudar do fundo da panela e adquirir uma consistência cremosa e bem densa, semelhante à de brigadeiro. Nesse ponto, ele estará dourado e brilhante.
5. Despeje na Forma: Retire o doce do fogo e despeje rapidamente na forma untada com manteiga. Use uma espátula para espalhar e nivelar a superfície. Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos até firmar.
6. Corte em Pedaços: Após esfriar completamente, corte o doce em quadradinhos ou retângulos. Se quiser, passe cada pedaço em açúcar cristal para um acabamento ainda mais especial.

Pronto! Agora você tem um delicioso doce de leite em pedaços para aproveitar.

Armazenamento

Esse doce de leite caseiro pode ser armazenado em um recipiente bem fechado, em temperatura ambiente, por até 10 dias. Em climas mais quentes, é recomendável guardar na geladeira para evitar que ele amoleça demais.

Para presentear, você pode embalar os pedaços individualmente em papel celofane ou colocá-los em saquinhos ou caixas de presente. Fica lindo e é um presente doce e carinhoso para qualquer ocasião!

Dicas e Variações

Quer dar um toque especial ao seu doce de leite em pedaços? Experimente algumas dessas variações:

• Com Coco Ralado: Adicione ½ xícara de coco ralado no final do cozimento para um sabor mais tropical.
• Com Nozes ou Castanhas: Acrescente pedaços de nozes ou castanha-do-pará quando o doce estiver quase pronto, para uma textura crocante.
• Aromatizado com Baunilha: Coloque algumas gotas de essência de baunilha na etapa final de cozimento para um toque aromático.
• Doce de Leite com Chocolate: Adicione 100g de chocolate ao leite ou meio amargo picado no final do cozimento e mexa até derreter completamente, criando um sabor diferente e delicioso.

Essas variações dão um toque especial ao doce de leite tradicional, e você pode criar versões únicas para surpreender!

Esse Doce de Leite em Pedaços é uma verdadeira delícia que traz o sabor da tradição para o seu dia a dia. Espero que você aproveite essa receita e que ela adicione momentos doces e especiais à sua vida!

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