Se existe algo que agrada todo mundo, é o frango empanado, especialmente quando se trata de drumet. Crocante por fora, suculento por dentro, o drumet empanado é aquele tipo de prato que faz sucesso em qualquer ocasião – seja em um almoço descontraído, em um lanche ou até como petisco para acompanhar uma boa conversa.

Lembro da primeira vez que preparei drumets empanados para minha família: o cheiro delicioso que saía do forno (ou frigideira) foi o suficiente para todos correrem para a mesa! Desde então, essa receita é minha escolha número um quando quero algo rápido, prático e que sempre impressiona.

Pronto para aprender todos os segredos para fazer o drumet perfeito? Vamos lá!

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Drumet Empanado?

Se ainda não é fã de frango empanado, este drumet vai mudar sua opinião. Veja os motivos para amá-lo:

Textura perfeita: Uma casquinha crocante que contrasta com o interior macio e suculento.
Fácil de fazer: Com poucos passos e ingredientes simples, você terá um prato delicioso em minutos.
Versátil: Pode ser frito, assado ou feito na air fryer, dependendo do que você prefere.
Ideal para qualquer ocasião: Sirva como petisco, prato principal ou lanche rápido – é sucesso garantido!

Além disso, esta receita é fácil de adaptar com temperos e acompanhamentos que você mais gosta.

Ingredientes Necessários

Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para essa delícia:

Drumets de frango: A parte da asa que é carnuda e fácil de empanar. Procure drumets frescos e bem limpos.
Temperos: Use sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó para dar aquele sabor especial ao frango.
Farinha de trigo: Forma a primeira camada que ajuda o empanado a grudar melhor.
Ovo: Age como "cola" entre o frango e a farinha de rosca, garantindo um empanado uniforme.
Farinha de rosca ou panko: A farinha de panko deixa o empanado ainda mais crocante, mas a farinha de rosca tradicional também funciona muito bem.
Óleo para fritura (se fritar): Prefira um óleo de qualidade, como o de milho ou girassol, para evitar sabores residuais.

Equipamentos Necessários

Assadeira (se for assar): Para uma versão mais leve.
Frigideira funda ou panela (se for fritar): Ideal para fritar de forma uniforme.
Air fryer: Para uma alternativa saudável e prática.

Como Fazer Drumet Empanado

A preparação do drumet empanado é simples e deliciosa. Vamos ao passo a passo:

1. Prepare o frango

Lave os drumets de frango em água corrente e seque bem com papel toalha. Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e alho em pó. Deixe descansar por 15 minutos para que os temperos penetrem bem.

2. Organize o empanado

Separe três tigelas:

Uma com farinha de trigo.
Outra com ovos batidos, temperados com uma pitada de sal.
Uma terceira com farinha de rosca ou panko.

3. Empane os drumets

Passe cada drumet na farinha de trigo, garantindo que fique bem coberto. Depois, mergulhe no ovo batido e, por último, na farinha de rosca ou panko. Pressione levemente para que o empanado fique firme.

4. Escolha o método de preparo

Frito: Aqueça óleo suficiente para cobrir os drumets em uma frigideira funda. Quando estiver bem quente (cerca de 180°C), frite os drumets aos poucos até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
Assado: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os drumets empanados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse por 30-40 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
Air fryer: Disponha os drumets no cesto da air fryer sem sobrepor. Asse a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.

Tempo total: Cerca de 40 minutos, dependendo do método escolhido.

Como Armazenar

Sobrou drumet empanado? Veja como guardar corretamente:

Na geladeira: Coloque os drumets em um recipiente hermético e armazene por até 3 dias.
No congelador: Congele os drumets já empanados e crus. Na hora de usar, basta fritar, assar ou colocar na air fryer direto do congelador.

Reaqueça com crocância

Reaqueça no forno ou na air fryer para recuperar a textura crocante. Evite o micro-ondas, pois pode deixar o empanado mole.

Variações e Substituições

O drumet empanado é incrivelmente versátil. Aqui estão algumas ideias para variar a receita:

Com parmesão: Misture queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra.
Temperos diferentes: Experimente usar curry, ervas finas ou lemon pepper para variar os sabores.
Empanado com flocos de milho: Substitua a farinha de rosca por flocos de milho triturados para uma crocância surpreendente.
Molhos para acompanhar: Sirva com maionese temperada, molho barbecue, ketchup caseiro ou até um molho picante de sua preferência.

Essas variações permitem que você crie diferentes versões do drumet para agradar todos os paladares.

Conclusão

O drumet empanado é uma receita que combina simplicidade, praticidade e muito sabor. Seja para um almoço rápido ou uma ocasião especial, ele sempre rouba a cena com sua textura crocante e sabor marcante.

Agora que você aprendeu a fazer, que tal experimentar hoje mesmo? Aposto que será um sucesso na sua mesa!