O escondidinho de carne moída com batata é um prato clássico e cheio de sabor que conquista pela simplicidade. Feito com um purê cremoso e carne moída bem temperada, é a escolha perfeita para um almoço ou jantar prático, que agrada a família inteira.

Lembro-me de quando preparei essa receita pela primeira vez para minha família. A mistura do purê aveludado com a carne moída suculenta e o toque de queijo por cima foi um sucesso absoluto! Desde então, virou uma das opções favoritas para momentos em que quero conforto e sabor em um só prato.

Vamos aprender a fazer essa delícia?

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Escondidinho de Carne Moída com Batata

Seja para o dia a dia ou para ocasiões especiais, o escondidinho é sempre uma ótima escolha. Veja por que você vai adorar:

É prático e rápido: Com ingredientes simples e preparo fácil, é perfeito para qualquer nível de experiência na cozinha.
Requintado e acessível: Com carne moída e batatas, você cria um prato digno de restaurante.
Conforto garantido: A combinação de sabores e texturas traz aquele toque aconchegante que todo mundo ama.
Versátil: Pode ser adaptado com diferentes tipos de carne ou até recheios vegetarianos.

Ingredientes Para o Escondidinho de Carne Moída com Batata

Os ingredientes são fáceis de encontrar e garantem um prato delicioso:

Para o purê de batata:

Batatas: 6 unidades médias, descascadas.
Manteiga: 2 colheres de sopa.
Leite: ½ xícara, para deixar o purê cremoso.
Sal: A gosto.
Queijo parmesão ralado (opcional): Para dar um toque especial ao purê.

Para o recheio de carne moída:

Carne moída: 500g (patinho ou acém são boas opções).
Cebola: 1 unidade média, picada.
Alho: 2 dentes, amassados.
Tomate: 1 unidade grande, picado.
Molho de tomate: 2 colheres de sopa.
Azeite ou óleo: Para refogar.
Sal e pimenta-do-reino: A gosto.
Cheiro-verde: Para finalizar.

Para a cobertura:

Queijo muçarela: 200g, ralado ou em fatias.

Como Fazer Escondidinho de Carne Moída com Batata Passo a Passo

Preparar o escondidinho de carne moída com batata é simples e delicioso. Confira:

Passo 1: Faça o purê de batata

Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes com um espremedor ou garfo.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as batatas amassadas. Misture bem, acrescente o leite aos poucos até atingir a consistência desejada e ajuste o sal. Se quiser, adicione queijo parmesão ralado para realçar o sabor. Reserve.

Passo 2: Prepare a carne moída

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para desfazer os pedaços grandes. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione o tomate picado e o molho de tomate. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o molho esteja bem incorporado. Finalize com cheiro-verde.

Passo 3: Monte o escondidinho

Em um refratário, espalhe uma camada de purê de batata no fundo.
Adicione toda a carne moída por cima, espalhando uniformemente.
Cubra com o restante do purê, alisando bem com uma colher.
Finalize com o queijo muçarela por cima.

Passo 4: Asse e sirva

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Retire do forno e sirva imediatamente.

Como Armazenar o Escondidinho

Se sobrar escondidinho, você pode armazená-lo com segurança:

Na geladeira: Guarde em um recipiente hermético por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou o micro-ondas.
No freezer: Congele o escondidinho antes de assar, por até 3 meses. Para descongelar, leve direto ao forno e ajuste o tempo de cozimento.

Variações e Dicas Para o Escondidinho de Carne Moída

O escondidinho de carne moída com batata pode ser personalizado de várias maneiras. Veja algumas ideias:

Com legumes: Adicione cenoura ralada ou ervilhas à carne moída para um prato mais nutritivo.
Toque cremoso: Misture requeijão ou creme de leite ao purê para deixá-lo ainda mais cremoso.
Versão gratinada: Salpique queijo parmesão por cima do purê antes de levar ao forno.
Outras carnes: Experimente substituir a carne moída por carne seca, frango desfiado ou carne suína.
Vegetariano: Use legumes salteados, cogumelos ou proteína de soja no recheio para uma versão sem carne.

Agora que você aprendeu a fazer o escondidinho de carne moída com batata, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família com esse prato reconfortante e delicioso. Bom apetite!