O frango empanado é aquele clássico que nunca sai de moda. Seja para um almoço especial, lanche da tarde ou até mesmo como petisco, ele sempre faz sucesso. Crocante por fora, suculento por dentro e cheio de sabor, esse prato é um verdadeiro conforto para o paladar.

Lembro das tardes em que minha avó preparava frango empanado para toda a família. O cheirinho que vinha da cozinha era simplesmente irresistível! Hoje, sempre que faço essa receita, ela traz memórias deliciosas e muita alegria à mesa. Vamos aprender como preparar?

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Frango Empanado

Se você adora pratos fáceis e saborosos, o frango empanado vai conquistar seu coração! Aqui estão os motivos:

Fácil de fazer: Com poucos ingredientes e passos simples, você consegue um prato incrível.
Crocância garantida: A combinação de farinha de trigo, ovos e farinha de rosca cria uma casquinha perfeita.
Versátil: Pode ser servido como prato principal, lanche ou até em uma salada.
Amado por todos: É aquele tipo de receita que agrada desde as crianças até os adultos.

Agora que você sabe por que essa receita é tão especial, vamos aos ingredientes.

Ingredientes e Dicas

Os ingredientes para o frango empanado são simples e fáceis de encontrar. Confira:

Filés de frango: Use filés de peito ou sobrecoxa desossada. Corte em tamanhos uniformes para garantir um cozimento por igual.
Farinha de trigo: O primeiro passo do empanado, responsável por "segurar" o ovo na carne.
Ovos: Batidos, eles ajudam a farinha de rosca a grudar no frango.
Farinha de rosca: A estrela da crocância! Para um toque especial, misture com parmesão ralado ou temperos secos.
Sal e pimenta-do-reino: Para temperar o frango antes do empanado.
Óleo para fritar: Use um óleo neutro, como o de canola ou girassol, e aqueça bem antes de começar a fritura.

Dica: Se quiser uma versão mais leve, substitua a farinha de rosca por panko, que deixa o frango ainda mais crocante, e asse no forno ou use a airfryer.

Como Fazer Frango Empanado

Preparar o frango empanado perfeito é mais fácil do que você imagina. Siga este passo a passo:

Tempere o frango: Comece temperando os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, alho amassado ou páprica. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
Prepare os ingredientes do empanado: Separe três pratos – um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o terceiro com farinha de rosca.
Empane os filés: Passe cada filé na farinha de trigo, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe no ovo batido e finalize envolvendo-o completamente na farinha de rosca. Pressione levemente para garantir que a farinha grude bem.
Aqueça o óleo: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Ele deve estar quente, mas não excessivamente, para evitar que o frango queime antes de cozinhar por dentro.
Frite o frango: Coloque os filés no óleo quente, fritando por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes. Retire e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva quente: Sirva imediatamente com os acompanhamentos de sua preferência.

E pronto! Você terá frangos empanados perfeitos, crocantes por fora e macios por dentro.

Como Armazenar o Frango Empanado

Sobrou frango empanado? Veja como armazenar corretamente:

Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou a airfryer para recuperar a crocância.
Freezer: Congele os filés já empanados (antes de fritar) em camadas separadas por papel manteiga. Frite diretamente do congelador, ajustando o tempo.

Evite reaquecer no micro-ondas, pois pode deixar o empanado mole.

Variações e Substituições

O frango empanado é uma receita super versátil. Confira algumas ideias para variar:

Versão assada: Para uma alternativa mais saudável, asse os filés em forno médio-alto por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Empanado com queijo: Misture queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra.
Toque picante: Adicione pimenta-caiena ao tempero do frango ou à farinha de trigo para um empanado com um leve ardor.
Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e a farinha de rosca por farinha de milho.
Com ervas: Acrescente orégano, alecrim ou tomilho seco à farinha de rosca para um toque aromático.

Independentemente da variação que você escolher, o frango empanado será sempre um sucesso!

Agora que você aprendeu como fazer um delicioso frango empanado, que tal colocar a receita em prática? Tenho certeza de que será um sucesso absoluto na sua mesa! 😋