O frango frito é aquele prato irresistível, perfeito para qualquer ocasião. Com uma casquinha dourada e crocante, e carne macia e suculenta por dentro, é difícil encontrar quem resista a essa delícia. A melhor parte? Você pode fazer em casa de forma simples e com um resultado incrível!

Lembro-me de quando aprendi a preparar frango frito com minha avó. Ela tinha alguns truques para garantir a crocância perfeita e o tempero que fazia toda a diferença. Hoje, essa receita é uma das favoritas aqui em casa, tanto para o almoço quanto para petiscar com os amigos.

Pronto para aprender a fazer o frango frito perfeito? Vamos lá!

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Frango Frito

Seja como prato principal ou petisco, o frango frito é sempre uma boa ideia. Aqui estão algumas razões para amá-lo:

Crocância irresistível: A combinação de temperos e empanado garante um frango sequinho e crocante.
Sabor incrível: O tempero bem equilibrado deixa o frango ainda mais especial.
Versatilidade: Pode ser servido com arroz e feijão ou como acompanhamento de molhos e saladas.
Fácil de fazer: Com os ingredientes certos e algumas dicas, você prepara um frango frito digno de restaurante.

Ingredientes Para o Frango Frito

Os ingredientes são simples, mas garantem um prato cheio de sabor:

Para o frango:

Frango: 1 kg de coxas, sobrecoxas ou asinhas, limpas.
Alho: 4 dentes amassados.
Limão: Suco de 1 unidade.
Sal e pimenta-do-reino: A gosto.
Páprica doce ou defumada: 1 colher de chá (opcional, para dar mais sabor).
Pimenta calabresa (opcional): Para quem gosta de um toque picante.

Para o empanado:

Farinha de trigo: 2 xícaras.
Amido de milho (maisena): ½ xícara, para um empanado mais leve e crocante.
Água ou leite: ½ xícara, para criar uma camada grudenta antes de empanar (opcional).

Para a fritura:

Óleo: O suficiente para cobrir o frango, bem quente.

Como Fazer Frango Frito Passo a Passo

Preparar o frango frito perfeito é fácil quando você segue as etapas abaixo:

Passo 1: Tempere o frango

Lave os pedaços de frango e seque-os bem com papel-toalha.
Tempere com alho, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, e, se desejar, páprica e pimenta calabresa.
Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas na geladeira para absorver bem o tempero.

Passo 2: Prepare o empanado

Em um prato fundo, misture a farinha de trigo com o amido de milho. Tempere com uma pitada de sal e páprica, se desejar.
Passe os pedaços de frango nessa mistura, cobrindo-os completamente. Se quiser um empanado mais grosso, mergulhe o frango em água ou leite antes de empaná-lo novamente.

Passo 3: Aqueça o óleo

Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira. O óleo deve estar bem quente, mas não a ponto de queimar (cerca de 180°C é o ideal). Teste a temperatura com um pedacinho de farinha; se borbulhar imediatamente, está no ponto.

Passo 4: Frite o frango

Coloque os pedaços de frango no óleo quente, aos poucos, para não abaixar a temperatura do óleo.
Frite por cerca de 8 a 10 minutos de cada lado, dependendo do tamanho dos pedaços, até ficarem dourados e crocantes.
Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.

Passo 5: Sirva e aproveite

Sirva o frango frito ainda quente, acompanhado de molhos, arroz, ou simplesmente com limão espremido por cima.

Como Armazenar o Frango Frito

Se sobrar frango frito, veja como guardá-lo para aproveitar depois:

Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias. Para reaquecer, use o forno ou a airfryer, que ajudam a manter a crocância.
No freezer: Congele o frango já frito por até 1 mês. Para descongelar, aqueça diretamente no forno ou na airfryer.

Variações e Dicas Para o Frango Frito

Quer dar um toque especial ao seu frango frito? Confira algumas ideias:

Molho especial: Sirva com molho barbecue, maionese temperada ou um molho de pimenta caseiro.
Toque defumado: Acrescente páprica defumada ao tempero do empanado para um sabor diferente.
Frango à milanesa: Passe o frango no ovo batido antes de empanar para uma camada mais espessa.
Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz para uma versão sem glúten.
Frango picante: Misture pimenta caiena ao tempero para um frango com mais personalidade.

Agora que você aprendeu a fazer o frango frito perfeito, é hora de colocar a mão na massa e preparar essa delícia que vai conquistar todos à mesa. Bom apetite!