Receita de Macarrão com tomate cereja e queijo
Macarrão com tomate cereja, receita leve de macarrão, prato vegetariano com queijo, massa com tomates assados.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Total Time: 30 minutos
- Yield: 4 porções 1x
- Category: Prato Principal
- Method: Assar e Cozinhar
- Cuisine: Italiana
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 500g de macarrão (espaguete, penne ou fusilli)
- 300g de tomate cereja (cortados ao meio)
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo muçarela em cubos ou queijo feta (opcional)
- 50g de queijo parmesão ralado
- Manjericão fresco para decorar
Instructions
- Prepare os tomates cereja:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, misture os tomates cereja cortados ao meio com o alho picado, 2 colheres de azeite de oliva, orégano, sal e pimenta.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até os tomates estarem macios e levemente dourados.
- Cozinhe o macarrão:
- Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- Escorra e reserve, reservando uma xícara da água do cozimento.
- Misture o macarrão e os tomates:
- Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o restante do azeite em fogo médio.
- Adicione o macarrão cozido, os tomates cereja assados (com o caldo que soltaram) e misture bem.
- Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o prato mais cremoso.
- Finalize com queijo:
- Acrescente os cubos de queijo muçarela ou feta e misture delicadamente para que derretam levemente.
- Polvilhe queijo parmesão ralado e decore com folhas de manjericão fresco.
- Sirva:
- Sirva quente, acompanhado de uma salada verde ou pão fresco.
Notes
- Para um toque especial, adicione pimenta calabresa ou raspas de limão ao prato.
- Você pode substituir o queijo por requeijão cremoso ou cream cheese para uma versão mais cremosa.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção (aproximadamente 350g)
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 380mg