Receita De Moela Na Panela De Pressão

A moela na panela de pressão é uma verdadeira delícia da culinária brasileira. Esse prato conquista pelo sabor intenso e pela maciez da carne, que fica perfeita depois de um cozimento caprichado. Seja acompanhada de arroz, polenta ou uma farofa bem feita, a moela é um prato simples que sempre faz sucesso.

Lembro-me de quando experimentei moela pela primeira vez na casa da minha avó. Ela tinha o dom de transformar cortes simples em pratos inesquecíveis. Desde então, fazer moela na panela de pressão virou uma tradição que mantém o sabor da memória e a praticidade do dia a dia.

Pronto para preparar essa delícia? Vamos ao passo a passo!

Por Que Você Vai Amar Esta Receita de Moela na Panela de Pressão

A moela na panela de pressão é um prato que une simplicidade e muito sabor. Veja por que vale a pena prepará-la:

1. A carne fica macia e suculenta: O cozimento na pressão transforma a moela em uma iguaria irresistível.
2. É econômica: Um prato delicioso e acessível que rende bastante.
3. Versátil e adaptável: Combina com vários acompanhamentos e pode ser temperada de diferentes formas.
4. Prática e rápida: Com a panela de pressão, o tempo de preparo é reduzido sem perder o sabor.

Ingredientes Para a Moela na Panela de Pressão

Os ingredientes desta receita são simples, mas garantem um prato cheio de sabor:

• Moelas de frango: Aproximadamente 1 kg, limpas.
• Cebola: Picada, para refogar.
• Alho: Amassado ou picado, essencial no tempero.
• Tomate: Picado ou em cubos, para dar cor e sabor ao molho.
• Pimentão (opcional): Para um toque especial no sabor.
• Molho de tomate: Cerca de 2 colheres de sopa, para um molho mais encorpado.
• Água ou caldo de frango: Para o cozimento.
• Azeite ou óleo: Para refogar.
• Sal e pimenta-do-reino: Para ajustar o tempero.
• Colorau ou páprica doce: Para dar cor ao prato.
• Ervas frescas: Salsinha e cebolinha para finalizar.

Como Fazer Moela na Panela de Pressão Passo a Passo

Preparar a moela na panela de pressão é simples e rápido. Confira o passo a passo:

Passo 1: Prepare as moelas

• Lave bem as moelas e, se necessário, retire qualquer excesso de gordura ou pele. Escorra e reserve.

Passo 2: Refogue os temperos

• Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite ou óleo. Refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, até liberar o aroma.

Passo 3: Doure as moelas

• Acrescente as moelas à panela e mexa bem para dourá-las de todos os lados. Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau ou páprica doce.

Passo 4: Adicione os ingredientes do molho

• Junte o tomate picado, o pimentão (se estiver usando) e o molho de tomate. Misture bem para envolver as moelas no tempero.

Passo 5: Cozinhe na pressão

• Adicione água ou caldo de frango até cobrir as moelas. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos após pegar pressão.

Passo 6: Finalize o prato

• Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique a maciez da moela e ajuste o sal, se necessário.
• Se preferir o molho mais encorpado, deixe cozinhar por mais alguns minutos com a panela destampada.

Finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva ainda quente!

Como Armazenar a Moela na Panela de Pressão

A moela armazena muito bem e pode ser aproveitada em outras refeições. Veja como:

• Na geladeira: Coloque em um recipiente hermético e guarde por até 3 dias. Para reaquecer, use uma panela em fogo baixo com um pouco de água.
• No freezer: Congele a moela com o molho por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite e aqueça no fogão.

Variações e Dicas Para a Moela na Panela de Pressão

A moela é um prato muito versátil e pode ser adaptado de várias formas. Confira algumas ideias:

• Com legumes: Acrescente batatas, cenouras ou mandioca à panela para um prato mais completo.
• Molho apimentado: Adicione pimenta dedo-de-moça ou pimenta calabresa ao refogado para um toque picante.
• Toque especial com cerveja: Substitua parte da água por cerveja escura para um molho ainda mais rico e aromático.
• Ervas frescas: Experimente com tomilho ou manjericão para variar o sabor.
• Moela acebolada: Reduza o molho e sirva a moela refogada com cebolas caramelizadas.

Agora que você aprendeu todos os segredos da moela na panela de pressão, é hora de experimentar e surpreender sua família com esse prato cheio de sabor. Bom apetite!

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