Receita De Picanha Na Manteiga De Alho

Aqui está uma receita deliciosa de Picanha na Manteiga de Alho, uma opção incrível para um churrasco especial ou um almoço de domingo. Essa combinação de picanha suculenta com manteiga de alho derretida é irresistível e vai conquistar todos à mesa. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, essa receita vai deixar a picanha ainda mais saborosa e macia.

Preparei essa receita em um churrasco em família, e o sucesso foi garantido! O alho e a manteiga trazem um toque a mais para a picanha, deixando o prato ainda mais especial. Vamos aprender como fazer?

Por Que Você Vai Amar Esta Picanha Na Manteiga de Alho

Se você é fã de picanha e quer inovar, essa receita de Picanha na Manteiga de Alho vai te surpreender. Aqui estão algumas razões para você amá-la:

Primeiro, é simples e rápida de preparar, mas com um resultado que parece gourmet. Em poucos minutos, você transforma a picanha em um prato sofisticado e cheio de sabor.

Além disso, a manteiga com alho realça o sabor natural da picanha sem sobrecarregar, deixando a carne suculenta e aromática. A manteiga derretida penetra na carne, mantendo-a macia, enquanto o alho e as ervas dão um toque especial.

Por fim, é uma receita versátil que pode ser feita na churrasqueira ou na frigideira, ideal para qualquer ocasião.

Agora que você sabe por que essa receita é tão incrível, vamos aos ingredientes!

Ingredientes Necessários

Você vai precisar de poucos ingredientes para essa receita, mas cada um é essencial para realçar o sabor da picanha.

• 1 peça de picanha (cerca de 1 kg): Escolha uma picanha com uma camada de gordura generosa para garantir suculência.
• 100g de manteiga: Use manteiga com sal para dar mais sabor.
• 4 dentes de alho: Picados ou amassados para liberar todo o aroma.
• Ervas frescas (opcional): Alecrim, tomilho ou salsinha picada combinam bem e trazem frescor.
• Sal grosso e pimenta-do-reino: Para temperar a carne e ressaltar o sabor.
• Azeite de oliva: Um fio de azeite ajuda a dourar a carne antes de adicionar a manteiga.

Equipamento especial? Apenas uma boa frigideira ou churrasqueira, caso queira preparar ao ar livre.

Como Preparar Esta Picanha Na Manteiga de Alho

Preparar essa Picanha na Manteiga de Alho é muito fácil e o resultado é incrível. Vamos ao passo a passo:

1. Prepare a picanha: Comece limpando a peça de picanha, mantendo uma camada de gordura generosa, que ajuda a manter a carne suculenta. Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino dos dois lados, massageando bem.
2. Derreta a manteiga com alho: Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente o alho picado e deixe dourar levemente, sem queimar, para que o alho libere todo seu sabor. Se desejar, adicione algumas folhas de alecrim ou tomilho para um aroma extra.
3. Sele a picanha: Aqueça uma frigideira grande ou grelha com um fio de azeite de oliva em fogo alto. Coloque a picanha com a gordura voltada para baixo primeiro e deixe dourar por 5-7 minutos, ou até que a gordura esteja bem caramelizada. Vire a carne e sele o outro lado por mais 4-5 minutos.
4. Adicione a manteiga de alho: Com a carne ainda na frigideira ou na grelha, pincele generosamente a manteiga de alho sobre a picanha, deixando a manteiga derreter e envolver a carne. Continue grelhando por mais alguns minutos, até que a picanha esteja no ponto desejado.
5. Finalização opcional no forno: Se preferir uma picanha ao ponto ou bem passada, leve-a ao forno pré-aquecido a 180°C por mais 5-10 minutos. Isso garante um cozimento uniforme.

Tempo total de preparo: Em cerca de 30 minutos, sua picanha estará pronta, com uma crosta dourada e o interior macio e suculento.

Como Armazenar Sobras

Caso tenha sobras dessa picanha deliciosa, você pode armazená-las para aproveitar depois.

• Geladeira: Guarde a carne em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça no forno ou na frigideira para manter a textura e suculência.
• Congelador: Se preferir congelar, embale bem a carne e congele por até 2 meses. Para descongelar, coloque na geladeira na noite anterior e aqueça delicadamente no forno.

Dica: Evite reaquecer no micro-ondas para não ressecar a carne.

Variações e Substituições

Essa receita de Picanha na Manteiga de Alho é muito versátil, e você pode fazer pequenas mudanças para variar o sabor:

• Ervas diferentes: Experimente usar manjericão ou sálvia para um toque diferente e fresco.
• Azeite no lugar da manteiga: Para uma versão mais leve, você pode usar azeite de oliva no lugar da manteiga.
• Alho em pó: Se não tiver alho fresco, use alho em pó, mas com moderação para não sobrecarregar o sabor.
• Churrasqueira: Para um toque defumado, prepare a picanha na grelha e pincele a manteiga de alho ao final do preparo.

Essas variações são ótimas para personalizar o prato e dar um toque especial!

Essa Picanha na Manteiga de Alho é uma escolha perfeita para um almoço especial ou um churrasco diferente, com sabor e suculência incomparáveis. Sirva com arroz, farofa e uma boa salada para completar a refeição. Aproveite e bom apetite!

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