Nada como o clássico Pudim de Leite Condensado para trazer conforto e nostalgia à mesa. Essa sobremesa, tão querida pelos brasileiros, conquista pela textura aveludada, pelo sabor doce na medida certa e pela irresistível calda de caramelo. É a escolha perfeita para um almoço em família ou qualquer ocasião especial.

Eu me apaixonei por essa receita ainda criança, quando minha avó preparava o pudim aos domingos. O cheiro do caramelo no fogão e a expectativa de desenformar o doce sempre foram momentos mágicos. Hoje, reproduzo essa tradição com muito carinho, e ela continua sendo um sucesso garantido!

Por Que Você Vai Amar Este Pudim de Leite Condensado

Este pudim é uma daquelas sobremesas que agradam a todos. Veja o que faz dele tão especial:

Primeiro, é incrivelmente fácil de fazer. Com apenas três ingredientes principais – leite condensado, leite e ovos – você consegue um doce digno de confeitaria.

Segundo, sua textura é perfeita: macia, lisa e com aquele leve tremor que faz qualquer um salivar. Tudo graças à proporção certa dos ingredientes e ao cozimento em banho-maria.

Outro ponto forte é a calda caramelizada. Ela adiciona um toque doce e levemente amargo que contrasta perfeitamente com o pudim, elevando o sabor.

E o melhor: ele pode ser feito com antecedência. Ideal para quem gosta de se organizar e ter uma sobremesa pronta para servir.

Vamos aos detalhes?

Ingredientes Necessários

Você só precisa de alguns ingredientes simples para criar esse clássico irresistível. Aqui está o que você vai precisar:

1 lata de leite condensado: A estrela da receita, responsável pelo sabor doce e cremosidade.
A mesma medida da lata de leite: Usar a lata como medida é um truque prático e garante a proporção exata.
3 ovos: Eles dão estrutura ao pudim e ajudam a formar aquela textura inconfundível.
1 xícara de açúcar (para a calda): Ingrediente essencial para o caramelo perfeito.

Você também vai precisar de uma forma de pudim com furo central (aproximadamente 20 cm de diâmetro) e uma panela para o banho-maria.

Como Fazer Pudim de Leite Condensado

Agora, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia:

Prepare a calda: Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Despeje a calda imediatamente na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
Misture os ingredientes do pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata por 2-3 minutos, até que a mistura esteja homogênea e levemente aerada. Isso ajuda a evitar furinhos no pudim.
Despeje na forma: Com cuidado, transfira a mistura para a forma caramelizada. Cubra com papel alumínio, vedando bem as bordas para evitar que a água entre.
Cozinhe em banho-maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente suficiente para cobrir metade da altura da forma de pudim. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. O pudim estará pronto quando firmar nas bordas, mas ainda balançar levemente no centro.
Deixe esfriar e desenforme: Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 6 horas. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma no fogão e vire sobre um prato grande.

Como Armazenar o Pudim

Se sobrar pudim (o que é raro!), veja como armazená-lo corretamente:

Na geladeira: Mantenha o pudim coberto com filme plástico ou dentro de um recipiente hermético por até 5 dias.
No freezer: Embora não seja muito comum congelar pudim, ele pode ser armazenado no freezer por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.

Dica: Se for congelar, desenforme o pudim antes e armazene a calda separadamente.

Variações e Dicas

O pudim de leite condensado é super versátil. Aqui estão algumas variações e dicas para deixar a receita ainda mais especial:

Pudim sem furinhos: Para um pudim liso, bata os ingredientes no liquidificador por menos tempo e peneire a mistura antes de colocar na forma.
Aromas extras: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão para dar um toque especial.
Pudim de chocolate: Acrescente 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura para uma versão chocolatuda.
Pudim light: Use leite condensado e leite desnatados para uma versão mais leve.

Um Clássico Que Nunca Sai de Moda

O Pudim de Leite Condensado é aquele tipo de sobremesa que agrada todas as gerações. Fácil de fazer, com ingredientes simples e um sabor que sempre impressiona, ele é perfeito para qualquer ocasião. Faça essa receita e traga um pedacinho de felicidade à sua mesa! 🥰