Nada como uma sopa de feijão com macarrão e espinafre para aquecer o coração e o estômago! Essa receita é perfeita para dias mais frios, trazendo o sabor caseiro do feijão combinado com a suavidade do espinafre e o toque reconfortante do macarrão.

Lembro-me de quando aprendi essa receita com minha avó – ela sempre dizia que uma boa sopa começa com um bom caldo e ingredientes frescos. Desde então, essa sopa passou a ser uma presença garantida nas noites em família, sempre acompanhada de pão fresquinho para mergulhar no caldo.Pronto para descobrir o segredo dessa sopa deliciosa? Vamos lá!

Por Que Você Vai Amar Essa Sopa De Feijão Com Macarrão E Espinafre

Prepare-se para conhecer a sua nova sopa favorita! A sopa de feijão com macarrão e espinafre é uma refeição completa que une sabor, praticidade e muito valor nutricional.

Primeiro, essa receita é extremamente versátil – você pode ajustá-la ao seu gosto, variando o tipo de feijão ou substituindo o macarrão por outra massa curta, como conchinha ou penne.

Além disso, é uma ótima maneira de incorporar mais vegetais ao prato, especialmente se você quiser adicionar outros ingredientes além do espinafre, como cenoura e tomate, que dão ainda mais sabor e cor.

O melhor de tudo? É uma receita que rende muito, perfeita para toda a família e para congelar e aproveitar em outra ocasião.

Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai se apaixonar por essa sopa aconchegante.

Ingredientes Necessários

Para essa sopa, você precisará de ingredientes simples que provavelmente já tem em casa. Cada um deles é essencial para o sabor e a textura final, criando um prato delicioso e equilibrado.

Feijão cozido: Pode ser feijão carioca, preto, ou branco – o que preferir. O feijão será a base da nossa sopa, trazendo um sabor caseiro e encorpado.
Macarrão: Use macarrão curto, como penne ou fusilli, que se mistura bem com o feijão e o espinafre, tornando a sopa substanciosa.
Espinafre: Dá um toque de frescor e cor ao prato, além de enriquecer a sopa com nutrientes.
Cebola e alho: São indispensáveis para o tempero e base da sopa. Juntos, eles criam um sabor incrível quando refogados.
Caldo de legumes ou carne: É importante para dar sabor e suavidade à sopa. Você pode fazer o caldo caseiro ou usar o de sua preferência.
Sal e pimenta: Ajuste ao seu gosto, lembrando que o feijão cozido já contém tempero.

Se tiver uma panela de pressão, ela será muito útil para cozinhar o feijão rapidamente, mas uma panela comum também serve perfeitamente!

Como Fazer a Sopa de Feijão com Macarrão e Espinafre

Preparar essa sopa é simples e descomplicado. Com um pouco de atenção e paciência, você vai obter uma sopa deliciosa e cheia de sabor.

Prepare o feijão: Se estiver usando feijão seco, cozinhe-o na panela de pressão até ficar bem macio. Reserve o caldo do cozimento, pois ele será usado para dar consistência à sopa.
Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que fiquem dourados e soltando aquele aroma delicioso.
Adicione o feijão e o caldo: Acrescente o feijão cozido junto com o caldo do cozimento e um pouco de caldo de legumes ou carne. Deixe ferver por alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
Cozinhe o macarrão: Adicione o macarrão diretamente na panela e deixe cozinhar até ficar al dente. Se necessário, adicione mais caldo para ajustar a consistência da sopa.
Finalize com o espinafre: Quando o macarrão estiver cozido, acrescente o espinafre e cozinhe por mais 2-3 minutos até que ele murche. Corrija o sal e a pimenta se necessário.

E está pronto! Essa sopa é ideal para ser servida imediatamente, mas também fica maravilhosa no dia seguinte, quando os sabores estão ainda mais intensos.

Como Armazenar Sobras

Se sobrar sopa, você pode armazená-la na geladeira por até 3 dias. Coloque em um recipiente bem fechado para que o sabor e a textura sejam preservados.

Para congelar, espere a sopa esfriar completamente e transfira para potes de vidro ou saquinhos próprios para freezer. Ela pode ser mantida congelada por até 2 meses. Na hora de consumir, basta aquecer no fogão ou no micro-ondas.

Variações e Substituições

Essa sopa é muito versátil, permitindo adaptações de acordo com o que você tem em casa ou suas preferências alimentares.

Varie o feijão: Experimente fazer com feijão preto, branco ou até mesmo grão-de-bico para variar o sabor.
Troque o espinafre por outra folha: Couve ou acelga também ficam deliciosas e dão um toque especial à sopa.
Acrescente legumes: Cenoura e abobrinha são boas opções para enriquecer a sopa com mais nutrientes e cores.
Use outro tipo de macarrão: Se preferir, substitua o macarrão por arroz ou quinoa.

Essa é uma receita para ser aproveitada e adaptada, então fique à vontade para experimentar novas combinações e fazer dela a sua favorita.

Experimente essa deliciosa sopa de feijão com macarrão e espinafre e sinta todo o conforto e o sabor de uma refeição caseira e nutritiva.