A Torta de Cação e Camarão é um prato perfeito para quem adora frutos do mar e quer surpreender com um sabor especial. Essa torta combina a suculência do camarão e a textura firme do cação em um recheio cremoso e temperado, ideal para servir em um almoço especial ou como prato principal em uma reunião com amigos e familiares.

Essa receita foi passada de geração em geração na minha família e sempre faz sucesso. A mistura de sabores e a cremosidade do recheio envolto em uma massa leve e dourada transforma qualquer refeição em um banquete!

Por Que Você Vai Amar Esta Torta de Cação e Camarão

Essa Torta de Cação e Camarão é uma verdadeira explosão de sabores, e existem muitas razões para ela se tornar uma das suas receitas favoritas!

Primeiro, ela é prática e fácil de fazer. Apesar de parecer sofisticada, a receita é simples e pode ser preparada com ingredientes básicos.

Outro ponto é a textura deliciosa e suculenta do recheio. O cação, um peixe de carne firme, combina perfeitamente com o camarão, e ambos ficam envoltos em um molho cremoso e bem temperado. Cada mordida é uma surpresa de sabores!

Além disso, é uma receita muito versátil. Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes para complementar o sabor ou substituir o cação e o camarão por outros frutos do mar de sua preferência.

Ingredientes Necessários

Para essa Torta de Cação e Camarão, você vai precisar de ingredientes frescos que garantem um sabor inesquecível. Vamos à lista completa?

Para a Massa

Farinha de trigo (2 xícaras): Forma a base da massa, deixando-a leve e macia.
Manteiga (100g): Dá sabor e textura à massa, ajudando a ficar crocante.
Ovo (1 unidade): Liga os ingredientes e dá estrutura à massa.
Sal (½ colher de chá): Realça o sabor da massa.
Água gelada (2 a 4 colheres de sopa): Para dar o ponto da massa sem deixar muito mole.

Para o Recheio

Cação (300g): Um peixe de carne firme e sabor suave, perfeito para tortas.
Camarão limpo (200g): Adiciona sabor e um toque suculento ao recheio.
Tomate (1 unidade, picado): Para dar acidez e frescor ao recheio.
Cebola (1 unidade, picada): Realça o sabor e dá corpo ao molho.
Alho (2 dentes, picados): Adiciona um aroma delicioso.
Azeite de oliva (2 colheres de sopa): Para refogar os ingredientes e dar sabor.
Creme de leite (½ xícara): Traz cremosidade ao recheio.
Cheiro-verde (2 colheres de sopa, picado): Adiciona frescor ao prato.
Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o tempero.
Colorau (½ colher de chá): Para dar uma cor bonita ao recheio.

Como Fazer a Torta de Cação e Camarão

Agora que temos os ingredientes, vamos ao preparo da Torta de Cação e Camarão. É fácil e fica deliciosa!

Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a manteiga cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Acrescente o ovo e, aos poucos, a água gelada até formar uma massa homogênea. Enrole em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o tomate e o colorau e refogue até o tomate começar a desmanchar.
Acrescente o cação em pedaços e o camarão. Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem para que os frutos do mar cozinhem de maneira uniforme. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o creme de leite e o cheiro-verde, misturando delicadamente. Cozinhe por mais alguns minutos até o recheio ficar cremoso e bem incorporado. Desligue o fogo e reserve para esfriar.
Monte a torta: Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta. Fure a massa com um garfo para evitar que forme bolhas.
Recheie a torta: Despeje o recheio de cação e camarão sobre a massa, espalhando uniformemente.
Abra a outra metade da massa e cubra a torta. Pressione bem as bordas para selar e faça alguns pequenos cortes no topo para permitir que o vapor escape.
Pincele a superfície com um pouco de gema de ovo para dar brilho e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada.

Pronto! Agora é só servir sua deliciosa Torta de Cação e Camarão. Ela fica ótima acompanhada de uma salada verde e arroz branco.

Armazenamento

Se sobrar algum pedaço da Torta de Cação e Camarão, guarde-o na geladeira por até 2 dias, em um recipiente fechado. Para aquecer, utilize o forno para manter a textura crocante da massa.

Você também pode congelar a torta assada. Para isso, deixe esfriar completamente e envolva em papel alumínio ou filme plástico antes de colocar no congelador. Para servir, leve diretamente ao forno até aquecer por completo.

Variações e Substituições

Essa torta é muito versátil, e você pode adaptar o recheio de várias formas:

Salmão: Substitua o cação pelo salmão para um sabor mais intenso e sofisticado.
Legumes: Adicione pedaços de cenoura, ervilha ou milho para deixar o recheio mais colorido e nutritivo.
Queijo cremoso: Misture um pouco de requeijão ou cream cheese no recheio para dar ainda mais cremosidade.
Azeitonas: Adicione azeitonas verdes picadas para um toque de sabor salgado que combina muito bem com frutos do mar.

Experimente essa Torta de Cação e Camarão e adapte com seus ingredientes favoritos!